Palmové víno je něco jako burčák. Přírodní, mírně alkoholický nápoj, nakvašená míza z palmy.$$OBR485914$$
Palm wine tapper – chlapík kterej vyleze nahoru na strom, nařízne kmen stromu a připevní k němu plastovou flašku nebo rovnou kanystřík.

$$OBR485915$$
Leze tam za pomoci téhle obruče, která je vyrobená z palmového listu. V průběhu dne se k nádobám vrací a přeposouvá je z vyčerpanejch míst na místa nová a brzo ráno tam pak leze znova aby nápoj dopravil na trh, protože se musí vypít ten samý den a nejlepší je hned bezprostředně po sběru.

$$OBR485916$$
Víno má jemné bublinky a svěží, ovocnou nasládlou chuť. Na dně skleničky se usadí bílý mléčný kal který je nejsilnější. Tradičně býval tento poslední lok určen nejstarším.

$$OBR485917$$
V menších dávkách je vhodné i pro děti (ty moje od skleničky nebyly k utržení)

$$OBR485918$$
Většinou se rozlévá rovnou z těhle plastovejch nádob ve kterých se koupilo (tahle modrá stála kolem 2500najra). Po vypití flašku potom vrátíte majiteli.

$$OBR485919$$
A když jste posh můžete ho dostat i do skla :)

O Vánocích je ‘suchá sezóna’ (harmatán) a sběr je pomalejší protože stromy nemají tolik mízy, víno je tedy dražší než v období deště, ale má zase plnější a sladší chuť.

Oblíbeným tématem nigerijských expats je jak dostat palmové víno za hranice Nigerie, o možnostech exportu, teorie o zmražování a převozu, což ovšem není možné protože ho stačí na chvilku zašpuntovat a vybuchne vám.

Víno se sbírá z olejových palem, ne těch kokosových, o těch ještě bude řeč.

Fotoseriál o sběru vína (sice senegalského ale naprosto věrně ilustrující) je tady.. Ty kalabáše který má sběrač na obrázku č.4 jsou vyrobený z uschlý melounový šlupky. Dnes už je nahradil více praktičtější (pravda ne tak esteticky dokonalý) plast.